vinotinto

Andar. Correr. Caminar. Soñar

Una cocina que se mueve, que cambia de forma según el camino que toma. Una cocina que lleva consigo lo mejor que tiene, y lo comparte con quienes la acompañan.

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Julian Alvarez 1602 

Esquina El Salvador

(+5411) 4861-4941

info@vinotintococina.com

La experiencia de tener un Chef en tu casa

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Imagínate que llega a tu casa para agasajar a tus amigos, a tus personas especiales. No tienes que hacer nada, solo decir lo que quieres comer. Él te ofrece un menú de 5 platos, que se ajusta a tus antojos y que te hará quedar como ningún otro anfitrión.

¿Quién es él? Es tu chef en casa. 

Al chef solo tienes que decirle cuantas personas estarán presentes y qué quieres ofrecer en esta cena. Él se encarga de prepararte un menú de 5 pasos, que incluye pequeño tapeo para darles las bienvenida a tus invitados, seguido del paso a la mesa que incluye la entrada, el plato principal, el pre-postre y el postre.

El chef llega a tu casa a la hora que tu lo indiques (2 horas antes del evento) y se encarga de hacerlo todo, sobre todo se encarga de que todos los asistentes a la cena se sientan especiales y tu serás así, el mejor anfitrión.

En ingles, español o italiano este chef puede presentar sus creaciones culinarias ante los comensales quienes alrededor de la mesa estarían experimentando una de las experiencias más gratas que les puedes ofrecer.


Algunos de nuestros platos favoritos: 

Mesa de quesos y fiambres

  • Panes Artesanales (Focaccia, Pan de cereales,  Ciabatta, Baguette)
  • Quesos (Brie, Azul, Gruyere, Sardo)
  • Embutidos Típicos Alemanes (Hnos. Schreiber)
  • Leverwurst Casero con pepinitos en vinagre
  • Berenjenas en escabeche
  • Calamar a la vinagreta

Tapas Saladas (+ de 30 opciones para elegir)

  • Crocante de Polenta, Camarones y  emulsión de palta
  • Croqueta de Choclo y queso fresco
  • Tosta de pan brioche con salmón curado y huevo de codorniz
  • Bocaditos de mero y emulsión de pimientos piquillos
  • Crocante de chorizo colorado con queso manchego
  • Terrina de morcilla y manzana
  • Mini cubanito (baguette, bondiola de cerdo, mostaza y pepinos en vinagre)
  • Montadito de salchicha alemana y repollo agrio 

Tapas Dulces (+ de 20 opciones para elegir)

  • Delicia de chocolate y avellanas
  • Granita de espumante, frutos rojos y crema de mascarpone
  • Mini strudel de manzana con helado de canela
  • Natilla de maracuyá con crocante de pistachos

Cazuela (+ de 10 opciones a elegir)

  • Rissotto cremoso de gambas y  reducción de mandarina (servido en cuencos de barro)
  • Arroz meloso con ossobuco y tomates secos (servido en cuencos de barro)
  • Cordero en húmedo con spetzzle al tomillo  ( servido en cuencos de barro)
  • Crepes rellenas de espinaca y queso con ragout de rabo de ternera (servido en platitos)

Principal (+ de 20 opciones para elegir)

  • Bife de Chorizo, polenta crocante, cebolla ahumada y criolla de pistachos
  • Lomo de cordero Patagónico (jugoso) vegetales babys glaseados y brotes  

  • Ravioloni di zucca (calabaza) asada con cremas de trufas y tomates confitados 
  • Bondiolita de cordero patagónico braseada, verduras babys glaseadas y romesco

Postres (+ de 15 opciones para elegir)

  • Budincito de pan brioche relleno de nutella, bananas caramelizadas,
  • Compota de mandarinas y helado de vainilla


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