vinotinto

Andar. Correr. Caminar. Soñar

Una cocina que se mueve, que cambia de forma según el camino que toma. Una cocina que lleva consigo lo mejor que tiene, y lo comparte con quienes la acompañan.

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Julian Alvarez 1602 

Esquina El Salvador

(+5411) 4861-4941

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Moises Dagui

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Moisés Dagui es desde siempre un apasionado del buen comer. Con padre italiano y madre venezolana, Se formó académicamente en la Universidad Simón Bolívar de Administrador Hotelero. Su primer destino internacional fue Estados Unidos donde se desempeñó como Sous Chef del restaurante “Sale e Pepe” en el Marco Beach Ocean Resort. En 2006 viajó a Italia, donde trabajó 3 años en el Restaurante “Osteria del Vicario” (1 * Michelin) donde llegó a ser Jefe de cocina. En 2011 se radicó en Buenos Aires.


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